超市运营管理技能与实务
发布日期:2015-08-17浏览:2355
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课程大纲
1.超市运营目标,品类管理策略,如何运用数据分析实现品类管理;
2.营运部、采购部应掌握并学会使用的报表;
3.数据分析指标、技能;如销售分析、盈亏分析、毛利分析、价格带分析等方法、图表演示、案例解析;
4.分析、讲解影响销售额、毛利率、客单价等的因素,辨析与采购与商品优化的关系,以及如何综合运用分析结果,提升业绩指标;
5.商品配置实务分析;如何进行商品优化;
6.如何损耗控制,分析损耗产生的原因,重点讲解生鲜类别损耗控制措施;
7.营运部基本管理技能——商品管理策略;
8.门店突发事件处理技能与顾客服务;
9.门店促销分析策略,创新型促销案例解析;
10.超市营销策略——如何提升获利能力,提升获利能力的具体措施;
11.采购谈判策略分享;
12.各部门关系协调处理策略解析(销售业绩好的门店有共同的特点—人气旺);
13.绩效考核内容、标准、方法,考核结果如何运用才能体现效果。